Dante Rivetti – “Bricco Di Neive” Barbaresco 2011
Vecchie vigne piantate su terreni argillosi e calcarei, l’affinamento dei primi 24 mesi è realizzato in botti grandi di rovere di Slavonia e una piccola parte in piccole botti di rovere francese, i successivi 12 mesi in botte grande per un totale di tre anni. Gli ulteriori 18 mesi di bottiglia fanno guadagnare a questa etichetta la menzione di ‘riserva’. Ecco la ricetta del Barbaresco Bricco di Neive Riserva secondo la famiglia Rivetti.
- Annata: 2011
- Denominazione: Barbaresco DOCG Riserva
- Vitigni: Nebbiolo in purezza
- ABV: 14%
- Formato: 0.75l
- Temperatura di Servizio: 18 °C
- Allergeni: Contiene Solfiti
Descrizione
Degustazione
Si presenta con un bouquet intenso ed ampio, al palato è pieno ed asciutto con inizio tannico e struttura gradevolmente tannica, persistente.
Abbinamenti
Si presta bene con piatti di carne rossa o selvaggina, formaggi di media stagionatura.
