Frantoio di Riva – 46° Parallelo “Monovarietale”
Nelle adeguate dosi non copre il sapore degli alimenti, ma li esalta.
Colore: verde dorato di buona limpidezza.
Profumo: fruttato medio-intenso, strettamente verde con una netta sensazione erbacea riconducibile alla rucola e carciofo, con tocchi di mandorla verde, in particolare, ma anche di pinolo e di mela verde.
Sapore: entra in bocca in modo armonico e delicatamente amaro, poi emerge una struttura piccante più decisa che accompagna le ritrovate percezioni aromatiche e infine chiude con una bella nota minerale.
