Il Nocino – Il Mallo

Liquore ottenuto dall’infusione in alcol dei malli di noce ancora verdi. Dal bouquet ricco e corposo, il Nocino è profondamente legato alla tradizione enogastronomica Modenese, tanto da rappresentarne il simbolo stesso dell’ospitalità.

Ogni anno, come da tradizione, nel mese di giugno vengono messe in infusione in alcool le noci ancora verdi provenienti dai migliori noceti d’Italia: tanto più succosa e tenera è la noce, migliore sarà l’infuso che se ne ottiene.