Montonale – Montunal
I grappoli sono selezionati e raffreddati prima della pressatura, in modo da preservare il più possibile i precursori aromatici. Avviene quindi una pressatura soffice in assenza di ossigeno, per evitare l’ossidazione dei componenti nobili dell’uva. Il vino matura almeno 6 mesi, segue un breve affinamento in bottiglia.
- Denominazione: Lugana DOC
- Vitigni: Turbiana in purezza
- ABV: 13.5%
- Formato: 0.75l
- Temperatura di Servizio: 10-12 °C
- Allergeni: Contiene Solfiti
Descrizione
Degustazione
Colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note floreali e fruttate in cui dominano aromi di frutta tropicale e ginestra, con accenni balsamici di timo e intriganti sentori minerali di pietra umida. In bocca svela un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, con una piacevole sapidità minerale che dona profondità e persistenza al finale.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si sposa a piatti di pesce al forno, alla griglia o bollito, in particolare preparazioni a base di pesci lacustri quali trota, persico e coregone. Da provare con le aringhe alla gardesana, piatto della tradizione locale.
