Bière des Ours – Belgian Honey Ale
Bière des Ours è una birre in stile tripel, non filtrata e rifermentata in bottiglia; naturale, ad alta densità, calda e aromatica, dolce ma non zuccherata.
Essa trae il suo carattere unico dalle tre varietà di miele selezionate e dal modo originale in cui il miele viene aggiunto all’impasto prima della sua prima fermentazione. Questo aggiunge dolcezza e sapore ma anche un’importante quantità di alcol grazie agli zuccheri fermentescibili che contiene. Bière des Ours è perfetto come aperitivo e come accompagnamento a un’ampia varietà di piatti.
- Provenienza: Belgio
- Birrificio:La Binchoise
- Aspetto: Dorata
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- ABV: 8.5%
- Formato: 0.33l
- Stile: Pale Ale
Descrizione
Degustazione
All’olfatto risulta un equilibrio tra gli aromi floreali del miele e quelli maltati dell’orzo. Il suo aroma rivela sapori fruttati e mielati che invadono il palato. Con una bella amarezza, domina la dolcezza.
Abbinamenti
Da servire per per aperitivo oppure con crostate a base di marmellata e dolci secchi, secondi piatti con salse dolci, formaggi stagionati, salumi stagionati.
